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肉末豇豆角的做法

2026-05-17 11:45:50 来源: 用户:荣朋 

【肉末豇豆角的做法】一、

肉末豇豆角是一道简单又美味的家常菜,主要食材是豇豆角和猪肉末。这道菜口感鲜香,豆角爽脆,肉末入味,非常适合搭配米饭食用。制作过程中,先将豇豆角焯水去涩,再与炒香的肉末混合翻炒,最后加入适量调味料,快速翻炒均匀即可出锅。整个过程操作简单,适合新手尝试。

二、做法步骤表:

步骤 操作说明
1 准备食材:豇豆角适量、猪肉末200克、蒜末少许、姜末少许、干辣椒(可选)
2 豇豆角洗净,切成段状,放入沸水中焯水1-2分钟,捞出过冷水,沥干备用
3 热锅凉油,放入蒜末、姜末和干辣椒爆香
4 加入肉末,中火煸炒至变色,炒出香味
5 倒入焯好的豇豆角,快速翻炒均匀
6 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味
7 快速翻炒1-2分钟,使豇豆角充分吸收调料
8 根据口味调整咸淡,出锅前淋少许香油提香

三、小贴士:

- 豇豆角焯水时加少许盐,可以保持颜色鲜亮。

- 肉末可用绞肉机或手动剁碎,根据个人喜好选择。

- 若喜欢更辣的口感,可增加干辣椒数量或加入辣椒酱。

四、营养成分(每份约200克):

成分 含量
热量 约250大卡
蛋白质 约15克
脂肪 约10克
碳水化合物 约12克
纤维素 约3克

这道菜不仅味道好,而且营养均衡,适合日常家庭餐桌。

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